しらすの白和え風そうめん

江ノ島や鎌倉あたりで「しらす」の美味しい時期となりました。

しらすは年中採れるのですが、禁漁期間(1/10～3/10)があるので

やや大きくなる前の今が旬です。

プリプリの食感はやはりやみつきになるので、

近郊にお住まいでない方も、是非お取り寄せなどで

一度食していただきたいくらいです。

スーパーでもたまに空輸便で到着！釜揚げしたて！

などという品が出ている日もあるので、新鮮さが命の

しらすを使ってみてくださいね。

今日は、豆腐と合わせたさっぱりそうめん。

しらすの旨みがひきたつあっさりとしたランチに向いていますよ。

【材料】＜2～3人分＞
・しらす（釜揚げ）　　1/2パック
・もめん豆腐　1丁
・きゅうり　1本
・素麺　3把

・相生産業　梅じそシーズニング　適量
・オリーブオイル（できればエクストラバージン）　適量　



【作り方】

1.きゅうりは薄切りにしてから細切りにしておく。

　素麺はパッケージの表記通り茹でて、オリーブオイル少々と相生産業　梅じそシーズニングを薄めの味付けで混ぜておく。

2.ボウルに豆腐をいれ、ポテトマッシャーなどでつぶし、
　しらすとオリーブオイルを加える。



3.よく混ざったら、きゅうりと相生産業　梅じそシーズニングを混ぜる。

4.器に素麺を盛り、3.を乗せる。