かつおと水菜のピリ辛サラダ

暑い時期に美味しいお刺身といえば「鰹」

今の時期の初鰹はさっぱりしていて

気温の高い時期にまさしくぴったり。

油が乗った戻り鰹の旬は秋ですが、

今の時期のかつおもお買い求めやすい価格で

カルパッチョやサラダにとっても向いています。

今日、使うかつおは「トロかつお」という、ほぼ一本釣りで

釣られているというものです。

水菜が沢山食べられるので、安いからと買ったけれど

悪くしてしまいやすい水菜も大量消費できますね。

【材料】＜1人分＞
・鰹　一柵
・みょうが　1個
・水菜　適量

・相生産業　ピリ辛醤油ドレッシング
・塩少々
・ポン酢　適量



【作り方】

1.みょうがは縦半分に切り、薄くスライスする。

　水菜はよく洗ってざるに上げ、4,5cm長さに切る。

2.鰹に軽く塩をふり、数分経ったらペーパーなどで水分をふき取る。

3.皿に水菜を盛りつけ、ポン酢を適量かける。

4.鰹を1cm幅に切り、水菜の上に盛り、みょうがを乗せ相生産業　ピリ辛醤油ドレッシングを添える。