ピリ辛醤油チキンホットサラダ

濃い黄緑の“キャベツ”がややお買い得な

価格で出回るようになりましたね。

もう春もすぐそこ…と待ち遠しくなりますが

キャベツには大まかに旬が2回あり、

一般的なキャベツは冬キャベツで

緑の濃い柔らかめのものは

春キャベツですね。

どちらも美味しいのですが、お好み焼きなどには

冬キャベツが向いていると言われています。

今日は出回り始めた春キャベツを使います。

春キャベツはサラダに向いているので

温かいチキンとあわせてホットサラダにしたいと思います。

ピリ辛醤油が効いていて美味しいですよ。



【材料】＜2人分＞
・鶏肉（胸またはもも）　1枚
・キャベツ　1/8個

・相生産業　ピリ辛醤油ドレッシング　適量
・オリーブオイル　大さじ1
・酒　小さじ1/2
・塩コショウ　少々

【作り方】

1.キャベツはよく洗って、千切りにして水にさらしておく。
鶏肉は1cmほどの幅に切り、塩コショウを軽く振っておく。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を入れ2分ほど焼く。

3.焼き色が付いたら裏返し、酒を振る。
　キャベツはザルにあげて水気を切っておく。

4.皿にキャベツを敷き、焼いたチキンを乗せ、相生産業　ピリ辛醤油ドレッシングをかける。