紫芋クリームのパンケーキ

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“紫芋”といえば沖縄や鹿児島のものですが

物産展などが開催されていないと、やはり

簡単に手に入りませんよね。

ネットで何でも買える時代ですが、遠方ということもあって

送料がかかってしまうことも。

ごくまれにスーパーなどでもありますが

相生産業ムラサキイモパウダーがあれば、とても

簡単に、紫芋スイーツが作れますよ。

色が鮮やかになるだけでなく、風味もかなり出るので

本当に芋を混ぜたようなクリームに仕上がります。

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【材料】<3人分>
・パンケーキミックス 1袋
・生クリーム(ホイップ) 適量
・卵 1個
・牛乳 180mlほど
・チョコレートソース お好みで

相生産業 ムラサキイモパウダー 適量
・サラダ油 少々

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【作り方】

1.ボウルにパンケーキミックスと牛乳と卵を入れて混ぜる。

2.ホイップしたクリームに相生産業 ムラサキイモパウダーをお好みの量
 加えていき、味を見て調節する。※冷蔵しておく。

3.フライパンに油を薄く引き、温まったら一度布巾に乗せて、その後、弱火で焼いていく。
 表面にポツポツと穴が沢山開いてきたら、裏面を確認し裏返す。

4.裏面にも焦げ目を付けたら、皿に取る。

5.ホイップを添え、お好みでチョコソースをかけ、クリームに相生産業 ムラサキイモパウダーを茶漉しで振る。

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