かぼちゃのデリ風サラダ

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忙しい方や、節約される方にオススメな“冷凍野菜”

旬の時期に大量に収穫されたものを急速冷凍されて

いたりすることもあるので、栄養価も生のお野菜よりも

高いことも。

そんな冷凍野菜をどのように活用しようかと悩んでいる

ケースも少なくないです。

今日ご紹介するかぼちゃもその一つで、基本的な

煮物などに使われることも多いですね。

今日はデパ地下のような、デリのようなサラダを

作ってみましょう。

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【材料】<1人分>
・冷凍かぼちゃ 適量
・レーズン 少々
・くるみ 少々

相生産業 鍋スープ 鶏白湯味小さじ1
・マヨネーズ お好みで大さじ1~
・塩コショウ 少々

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【作り方】

1.かぼちゃは水にくぐらせてから、耐熱容器に入れ、電子レンジで解凍しておく。
 
2.くるみはフライパンまたはトースターなどで軽くローストして、冷めたら刻んでおく。

3.ボウルにかぼちゃ、レーズン、くるみ(飾り用を少し残して)を入れて調味料を混ぜる。

4.塩コショウで味を調えたら、器に盛り、こしょうを振る。

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