簡単！時短！いかの煮物

煮物といえば、懐かしさと丁寧さが感じられる

心もあったまるものですが、急に食べたくなって

煮るとなると、準備も含めて気が重くなることって

ありますよね。

今日ご紹介する、いかの煮物はサッと煮たほうが

やわらかく、あっという間に火が通るので

忙しい方や、急に食べたくなった方には

とてもおすすめな一品です。

するめいかが旬の時期は、是非丸ごと買って

裁いて、さっと煮てみましょう。



【材料】＜4人分＞
・するめいか　1杯(胴のみ)
・大根　1/2本
・長ねぎ　1本
・しめじ1/2パック

・相生産業　煮干しエキス　小さじ2
・酒　大さじ3
・醤油　大さじ1
・砂糖　大さじ2
・みりん　大さじ2
・水　300ml



【作り方】
1.生のいかは捌いて、出来れば胴のみを使う。皮はお好みで剥いてもそのままでもいいので輪切りにしておく。
ねぎは斜め切り、大根は輪切りにして厚めに皮を剥いてから、1/4に切る。

2.耐熱容器に大根を入れて、電子レンジで5分以上加熱し火を通しておく。

3.鍋に煮汁の調味料と水、しめじを入れて煮立たせる。

4.大根を加えて5分煮る。

5.いかを加えて2分煮たら、フタをして余熱で放置し、冷めたら皿に盛る。