白菜のブールマニエシチュー

“ブールマニエ”というものをご存知ですか。

バターと小麦粉を練ったもので、とろみを付けるための

物なのですが、これを作りおきしておくと

ホワイトソースもとても便利だと言われています。

今日はそのブールマニエを使ったシチューを

作ってみたいと思います。

味付けは相生産業　鶏白湯味噌スープだけでよいので

とても簡単ですよ。



【材料】＜2人分＞
・鶏もも肉　1枚
・にんじん　中1本
・しめじ　1/2パック
・たまねぎ　1/2個
・白菜　2枚
・ブロッコリー（あれば）　適量
・コーン（あれば缶詰）　適量

・相生産業　鶏白湯スープ　大さじ1と1/2
・オリーブオイル　大さじ1
・塩コショウ　適量
・牛乳　400ml
・水　50ml

・バター　15g
・小麦粉　15g



【作り方】
1.鶏肉は一口大に切り、たまねぎは串切りにする。
　人参は乱切りにし、しめじは小房に分け、白菜は細かく切っておく。
　※ブロッコリーは電子レンジで加熱しておく。

2.バターは耐熱容器に入れ、小麦粉とよく練っておく。

3.鍋に油を熱し、鶏肉、たまねぎ、しめじを加えてサッと炒め白菜を加える。

4.水lを加え、沸騰したらブールマニエを加えて溶かす。

5.牛乳と相生産業　鶏白湯スープを加え、よく混ぜてとろみがついたら、コーンやブロッコリーを加える。