白菜のブールマニエシチュー

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“ブールマニエ”というものをご存知ですか。

バターと小麦粉を練ったもので、とろみを付けるための

物なのですが、これを作りおきしておくと

ホワイトソースもとても便利だと言われています。

今日はそのブールマニエを使ったシチューを

作ってみたいと思います。

味付けは相生産業 鶏白湯味噌スープだけでよいので

とても簡単ですよ。

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【材料】<2人分>
・鶏もも肉 1枚
・にんじん 中1本
・しめじ 1/2パック
・たまねぎ 1/2個
・白菜 2枚
・ブロッコリー(あれば) 適量
・コーン(あれば缶詰) 適量

相生産業 鶏白湯スープ 大さじ1と1/2
・オリーブオイル 大さじ1
・塩コショウ 適量
・牛乳 400ml
・水 50ml

・バター 15g
・小麦粉 15g

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【作り方】
1.鶏肉は一口大に切り、たまねぎは串切りにする。
 人参は乱切りにし、しめじは小房に分け、白菜は細かく切っておく。
 ※ブロッコリーは電子レンジで加熱しておく。

2.バターは耐熱容器に入れ、小麦粉とよく練っておく。

3.鍋に油を熱し、鶏肉、たまねぎ、しめじを加えてサッと炒め白菜を加える。

4.水lを加え、沸騰したらブールマニエを加えて溶かす。

5.牛乳と相生産業 鶏白湯スープを加え、よく混ぜてとろみがついたら、コーンやブロッコリーを加える。

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