白菜とトマトの味噌汁

肌寒くなると、お味噌汁が恋しくなりますね。

寒い朝や夜にスープも美味しいですが、

やはり日本古来からの発酵食品である味噌を

取り入れるのも大切ですし、油分の多いスープ

よりも胃にやさしいので、老若男女問わず食べることが

できるので、小さなお子様がいるご家庭でも

万能な一品になりますね。

今日ご紹介する、味噌汁はトマトの皮は浮きますが

皮にうまみが詰まっているので取り除かず、使用してください。

忙しい時期こそ、一汁三菜を心がけたいものですね。



【材料】＜2～3人分＞
・白菜　2～3枚
・トマト　1個
・えのき（あれば）　少々

・相生産業　しじみエキス　小さじ2
・味噌　大さじ3～4
・水　400ml



【作り方】
1.白菜は芯と葉に分け、食べやすい大きさに切る。
　トマトは串切りにする。えのきがある場合は細かく刻む。

2.鍋に分量の水と相生産業　しじみエキスを入れて混ぜ※えのきはココでいれる。火にかける。

3.沸騰したら、火を弱めて白菜の芯から入れ、5分経ったらトマトと葉の部分を入れて5分煮る。

4.味噌を加えて溶かし、味を見ながら調節する。