鶏とセロリのオイスタートマト煮

“煮込み料理”が美味しい時期になりましたね。

本屋さんでも煮込み料理が表紙の本や雑誌が

並ぶようになってくると、食べたくも作りたくもなりますね。

寒い時期になるとコトコト煮込んでいる時間もまた

楽しみの時間ですよね。

編み物をしたり読書をしながら、はたまた待ちきれずに

ワインを飲むのも乙なものです。

完成した味を想像するだけでワクワクする気持ちは

大人も子供も同じですね。



【材料】＜1人分＞
・鶏もも肉　1枚
・セロリ　1/2本
・トマト　1個またはホールトマト1/2缶
・マッシュルーム　3個
・にんにく　1片
・バジル　少々
・粉チーズ　適量

・相生産業オイスターソース　小さじ1
・水　300ml
・オリーブオイル　大さじ1
・酒　
・塩コショウ



【作り方】
1.セロリは細かく刻み、鶏は小さめの一口大に、にんにくはみじん切りにする。
マッシュルームはスライス、トマトは細かく切る。
2.鍋ににんにくとオイルを弱火で熱し、鶏肉、セロリ、マッシュルームを炒める。
3.肉の色が変わったら水、トマトを入れて沸騰させる。
4.中火でやわらかくなるまで煮込む。
5.仕上げに塩コショウで調味し、器に入れたらバジルと粉チーズを振る。