サーモンとバジルの冷製パスタ

コンビニなどには冷たい麺、スーパーなどでも流水麺や乾麺など

気温が上がるにつれて、さっぱりした冷たいものが美味しい時期に

なってきましたね。

そうめんや冷やしうどん・そばはとても美味しいのですが、具材や

味付けは基本的に同じなので飽きてしまうことも…

今日ご紹介する、冷製パスタなら味も変えられ、動物性たんぱく質との

組み合わせもOKなので、夏バテの予防には効果的。

和食はヘルシーですが、糖分がメインだったりするので、バランスには

欠けてしまいますが、イタリアンなら冷製麺でも、野菜も魚やお肉も

バランスよく摂れますよ。



【材料】＜1人分＞
・サーモン切り身（刺身用）　10cmほど
・カペリーニ（細麺パスタ）　80g
・バジル　4枚

・相生産業ほたてエキス小さじ1
・オリーブオイル　大さじ2
・塩こしょう　適量
・醤油　小さじ1/2
・ビネガーまたはバルサミコ酢　小さじ1/2



【作り方】
1.パスタは袋の表記どおり茹で、氷水で冷やしてからオリーブオイルを少々（分量外）を混ぜておく。
2.サーモンは一口大にそぎ切りにし、バジルはちぎるか細切りにし、相生産業ほたてエキス、醤油、ビネガーと混ぜ冷蔵庫に冷やす。
3.パスタと具を混ぜ合わせ、塩コショウで調味する。