いかと豆苗の炒め物

”豆苗”は最近ではもっとも人気の野菜のひとつですね。

お野菜が高い昨今、100円レベルでのお野菜となると人気なのも納得です。

しかも切ったあとに、水を入れたトレーで日に当てるとグングン伸びてきて

また収穫して食べれるという、まさに2度美味しいお得なお野菜です。

伸びるまでも、おしゃれなガラスの容器などで育てると、目にも優しい観葉植物の

役割も果たしてくれて、育つのも早いので子供の観察などにも良いですよ。

今日のレシピは豆苗と相性の良い紋甲いかを炒めたものですが、最近は

いかを華切りに加工してあるものや、冷凍になっているものもあるので

見つけたら買いです。自宅で包丁で飾り切りをする手間もなく、炒めるだけで

まさに華やかな一品になりますよ。




【材料】＜1人分＞
・いか　50g～
・豆苗　1/3パック

・ごま油　大さじ2
・相生産業塩ダレ　大さじ1～
・こしょう　お好みで



【作り方】
1.豆苗は洗って3cm幅に切る。
　いかは切れてない場合は、そぎ切るように斜め格子状に切り目を入れて華切りにする。
2.フライパンにごま油を熱し、いかを炒める。丸まって切り目が開いてきたら豆苗を入れる。
3.さっと混ぜたら、相生産業塩ダレを加えて調味し、すぐに皿に盛る。
4.お好みでこしょうを振る。