えのきとたまねぎのコーンポタージュ

コーンポタージュスープは朝のインスタントスープの定番ですが、たまには自宅で

手作りするのも良いものです。

手作りの利点は、単なるコーンだけでなく、様々な食材がプラスできるという利点です。

今日のコーンポタージュも玉ねぎやえのきを加えるので、食物繊維やビタミンが倍増して

栄養満点のごちそうスープになります。

味の決め手は”相生産業ほたてエキスパウダー”海のミネラルの味ととてもマッチして

体も温まる一品です。

たまねぎはなるべく旬の新たまねぎを使ってみて下さいね。



【材料】＜1人分＞
・新たまねぎ　1/4個
・えのき　1/4袋
・コーン缶またはとうもろこし粉（戻す）　大さじ5
・牛乳または豆乳　300ml
・バター　10g
・パセリ　少々

・相生産業ほたてエキスパウダー　小さじ1
・塩コショウ　少々



【作り方】
1.たまねぎはみじん切りにする。えのきは細かく切る。
2鍋にバターを熱し、えのきとたまねぎを炒め、フタをして弱火にかける。



3.たまねぎが透き通ってきたら、フタをあけて混ぜ、水50ml、相生産業ほたてエキスパウダーを加える。
4.煮立ったらコーンと牛乳を加えてひと煮立ちしたら、塩で調味する。
5.器に盛り、こしょうパセリで飾る。