関西風きつねうどん

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関東の方よりも、関西の方には馴染みと思い入れの深い

”きつねうどん”

甘いジューシーなお揚げに、薄くて甘いお出汁の効いたおつゆ...

とても美味しいのですが、自宅ではちょっと面倒ですね。

でも相生産業のエキスを使えば、簡単に再現できちゃいますよ。

うどんだしのポイントは”本みりん”を使うことです。みりんタイプだと

でない繊細な味が再現できますよ。

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【材料】<1人分>
・油揚げ 1枚
・長ねぎ 8cmほど
・うどん麺 1玉
・水 350ml
・相生産業本みりん 大さじ3
・相生産業昆布エキス 大さじ1
・相生産業かつおエキス 小さじ1
・醤油 小さじ1
・塩 小さじ1/4

・水 80ml
・醤油 大さじ3
・砂糖 大さじ1.5
・相生産業本みりん 大さじ3

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【作り方】
1.油揚げは油揚げ用の調味料で水気がなくなるまで煮ておく。
 ねぎは斜め切りにする。

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2.j鍋に水と調味料を沸騰させ、うどんを入れ、お好みの硬さに茹でる。
3.どんぶりに盛り、ねぎを乗せる。

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