大根と油揚げの鶏そぼろ煮

大豆が体に良いというのは、知られていますよね。

夏は冷奴で沢山食べられる豆腐ですが、温かくして食べる時期は

量を食べられないし、飽きてしまったりもしますよね。

でも大豆イソフラボンも豊富な大豆製品は、女性にとっては意識して

摂りたい食品です。

そんなときに使える食材は”油揚げ”

豆腐の栄養をそのままに、脂質は多少増えますが、手軽に摂れ

結構食べられますよね。



【材料】＜1人分＞
・鶏ひき肉　80g
・大根　8cmほど
・油揚げ　1枚
・相生産業　本みりん　大さじ3
・相生産業　あごエキス大さじ1
・醤油　大さじ1
・砂糖　大さじ１
・酒　大さじ2
・塩　小さじ1/4
・水　300ml
・水溶き片栗粉　大さじ1：大さじ1



【作り方】
1.大根は2cm厚さの輪切りにし、下茹でする。
　油揚げは油抜きし、縦半分、横1/4にきっておく。
2.鍋に水と調味料をいれ、ひき肉と大根を入れ、中火で6分煮る。
3.油揚げを加え、更に2分煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつける。