サーモンの柚子ホイル焼き

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疲れて帰ってきた時や、忙しい日の食事はやはり適当なもので済ませがち...。

でも本来はそういう日こそ、ちゃんとした栄養を摂って早めに就寝しないといけませんよね。

予定が分かっているときは、帰宅後にさっと食べられるものを準備しておくのも手です。

作りおきしておいて電子レンジで温め直すのもよいですが、やはりできたてを食べたい!という場合、

魚を使った”ホイル焼き”が便利です。

オーブンやトースターに入れるだけの状態で冷蔵しておけばとても活用できます。

今日は人気のサーモンを使ったホイル焼です。

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【材料】<1人分>
・サーモン切り身 1切れ
・しめじ 少々
・長ねぎ 5cm
・えのき 少々 ※きのこならなんでも可
・バター 5~10g
・相生産業乾燥柚子チップ 少々
・塩コショウ

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【作り方】
1.しめじは石づきを取って小房に分け、長ねぎは斜め薄切りに、えのきは2~3cmの長さに切っておく。
2.アルミホイルに油少々を塗り、両面に軽く塩コショウしたサーモンを置く。
 きのこ類とねぎを乗せたら、バターをのせ相生産業乾燥柚子チップ、塩こしょう少々を振る。
3.トースターなどで8分焼く。
4.取り出したら2分ほど蒸らす。
5.仕上げに再度、相生産業乾燥柚子チップを振るのもお勧めです。

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