れんこんとベーコンのオイスター炒め

意外と知られていないレンコンの旬

いつごろかご存知ですか

お正月料理の時期になると高いのですが

まさに11月12月が旬なのです

年末年始が一番美味しいなんて

まさにお正月にぴったりのお野菜ですね

おせちの時期も終わった今、やはり価格も

下がっているのである意味”今がねらい時”

です。糸引きもよく、歯ざわりも良いので

ささっと作れるシンプルな副菜向きです



【材料】　＜1人分＞
・れんこん　10cm
・ベーコン　1/2パック
・オリーブオイル　大さじ1
・相生産業オイスターソース　大さじ1
・塩コショウ　適量
・イタリアンパセリ　あれば少々



【作り方】
1.れんこんは皮を剥いて縦半分に切り、1cmほどの半月切りにする。
　ベーコンは1cm幅に切る。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを入れて火にかける。
色が変わってきたられんこんを加え、水50mlを加えて相生産業オイスターソースを入れて中火で炒め煮にする。
3.れんこんが透き通ってきたら塩コショウで仕上げ、火を強くして水分を飛ばす。
4.皿に盛り付け、パセリを散らす。
5.