かぶとえのきの卵とじ煮

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クリスマスやイベントなどで胃腸を酷使して

いる方や流行のウイルス性胃腸炎にかかり

やすいこの時期。

何かと胃の調子が悪いという方もいると

思います。

そんなときは胃にやさしい根菜類を食べ

お正月に備えてみませんか。

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【材料】
・かぶ 2~3株
・えのき1/4束
・卵 1個
・ねぎ 少々
・相生産業あごエキス 小さじ2
・しょうゆ 大さじ1+1/2
・みりん 大さじ1+1/2
・砂糖 大さじ1/2
・塩 小さじ1/2
・水200cc

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【作り方】
1.かぶは縦16等分の薄めに切り、耐熱容器に入れ電子レンジで加熱し7割火を通しておく。
 ねぎは斜め小口切りに、えのきは2~3cmの長さに切り、卵は溶きほぐしておく。
2.鍋に水と調味料、えのきを入れて火にかけ沸騰したら、かぶを加えて煮る。
3.かぶに火が通ったら卵を回し入れ、半熟で火を止めて器に盛り余熱で卵に火を通す。
4.ねぎを散らして完成。

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