かぶとえのきの卵とじ煮

クリスマスやイベントなどで胃腸を酷使して

いる方や流行のウイルス性胃腸炎にかかり

やすいこの時期。

何かと胃の調子が悪いという方もいると

思います。

そんなときは胃にやさしい根菜類を食べ

お正月に備えてみませんか。




【材料】
・かぶ　2～3株
・えのき1/4束
・卵　1個
・ねぎ　少々
・相生産業あごエキス　小さじ2
・しょうゆ　大さじ1＋1/2
・みりん　大さじ1+1/2
・砂糖　大さじ1/2
・塩　小さじ1/2
・水200cc



【作り方】
1.かぶは縦16等分の薄めに切り、耐熱容器に入れ電子レンジで加熱し7割火を通しておく。
　ねぎは斜め小口切りに、えのきは2～3cmの長さに切り、卵は溶きほぐしておく。
2.鍋に水と調味料、えのきを入れて火にかけ沸騰したら、かぶを加えて煮る。
3.かぶに火が通ったら卵を回し入れ、半熟で火を止めて器に盛り余熱で卵に火を通す。
4.ねぎを散らして完成。