簡単ごま豆乳鍋

”鍋”というと大勢で囲んで食べるイメージが

強いですが、実際にはスーパーやコンビニ

などでアルミのセットになった一人鍋を

楽しんでいる方も多いですよね。

一人暮らしの場合、あれこれ材料を買い

揃えても、その後に自炊ができず余った

食材を活用できなかったりすることも。

そんな方には具材も工程もシンプルな

お手軽鍋がオススメです。

豆乳鍋の素を買わなくても、無調整豆乳が

あれば作れちゃうので残っても飲んだり

調理したりと便利です。



【材料】
・豆腐　半丁
・白菜　2～3枚
・えのき　少々
・にんじん　5cm
・鶏肉　適量
・長ねぎ　10cm
・豆乳　100cc～
・すりごま　少々
・相生産業昆布エキス　大さじ1＋1/2
・重曹　ひとつまみ



【作り方】
1.白菜はざく切りにし、長ねぎは斜め切り、えのき、にんじん、豆腐、鶏肉は食べやすい大きさに切る。
2.鍋にお湯を200ccほど沸かし、相生産業昆布エキスを加えたら、肉、長ねぎ、にんじん、白菜の順に入れてふたをして少し煮る。
3.火が回ってきたら、豆腐を入れ豆乳と重曹を入れて混ぜる。
4.味を見て塩を足し、器に移したらすりゴマを振る。