鯛のアクアパッツァ

イタリアンといえばパスタにピザ！という

イメージが真っ先に浮かびますが

意外にもお肉料理やお魚料理なども

簡単にできちゃいます。

今日は焼き魚や煮魚ばかりでマンネリ

という方にもおすすめメニューです。

「ｃ」で貝がなくても

美味しいスープで煮ることができます。

【材料】
・真鯛切り身　1切れ
・長ねぎ　10cm
・しいたけ　1個
・プチトマト　3個
・ガーリックパウダーまたはにんにく　適量
・パセリ　適量
・相生産業ホタテエキス　小さじ1
・酒　小さじ1/2
・塩　少々
・水　100cc
・オリーブオイル　適量



【作り方】
1.鯛の両面に塩コショウをし、×に切り目を入れておく。
　トマトは半分に切り、しいたけはスライスにしておく。
　にんにくはみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れねぎ、しいたけを入れてサッと炒める。
　野菜を端に寄せ、真ん中で鯛を皮から焼いていき、　焼き色がついたら裏がえしてトマトを加える。
3.水、酒、相生産業ホタテエキス、塩を加えて3分ほど煮る。
4.お皿に盛り付け、パセリを散らしてこしょうを振る。