キノコだけで”まるで牡蠣めし”

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長い雨が続き、週末だけ少し晴れるという

状態が続いていますね。

秋雨前線の影響とはいえ、やはりカラッと

晴れる日が待ち遠しい日々です。

嬉しい点は、朝夕が涼しくなったので

エアコンなしでも寝苦しさがなくなったり

お料理時間の暑さから開放された事です。

今日は秋っぽいメニューの炊き込みご飯を

紹介したいと思います。

高価な牡蠣がなくても本格的な深みのある

炊き込みご飯が冷蔵庫にあるお野菜で

簡単に出来てしまう♪という魔法のような

調味料『相生産業しじみエキス』を使って

炊くだけなので簡単です。

※炊き込みご飯なので、今日の分量は3合分(4人分)となっています。

【材料】
・しめじ 1/4株
・えのき 1/4株
・にんじん 5cm程度
・すりおろししょうが(チューブ)2cm
・相生産業しじみエキス 大さじ2 1/2
・米 3合
・水適宜

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【作り方】
1.お米は洗ってざるにあげておく。
2.しめじは小房に分け、えのきは1cm幅に切る。
 人参は1cmの細切りにする。
3.炊飯器にお米を入れ、相生産業しじみエキス、しょうがを入れよく混ぜる。
 水を3合のラインまで入れる。
4.具材を乗せて普通に炊飯する。
※お好みで焼き海苔をちぎって振っても美味しいですよ。

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