夏野菜のこうじ味噌焼き

こんにちは


夏は、カラフルな野菜がたくさん出回りますね。
強い日差しにあたってお肌も弱る時期なので
野菜を摂って、たっぷりビタミンを摂取しましょう！

日焼け止めも忘れずに塗ってくださいね！


今日は、簡単にたくさんの野菜が食べられるレシピです。



＜材料＞
オクラ、ゴーヤ、かぼちゃ、ズッキーニ、ミニトマト　など。　
相生産業こうじ味噌だれ　材料全体の２０～３０％ぐらい
塩　適量
油　適量




＜作り方＞
１．材料を食べやすい大きさに切る、ゴーヤは切ったあと、塩をもみこんでしばらく水にさらす。
２．相生産業こうじ味噌だれをもみこんで、約２０分おいて馴染ませる。



３．フライパンに油をひき、火が通りにくい　かぼちゃやズッキーニから焼いていく。




３．ゴーヤ、オクラ、ミニトマトを加え、弱火で焦がさないように蓋をして焼く。

４．材料が柔らかくなったら出来上がり。




個人的に、野菜は大きめにごろごろ切るのが好きなので
今回も大きくカットしています。
ゴーヤなんて、８ｍｍぐらいの厚さにしちゃいましたよ（笑）

よく水にさらせば苦味が少なくなりますが、それでも苦い！という方は
薄切りにして水にさらしてみてくださいね！