春菊とひらたけのかき揚げラー油マヨソース

こんにちは

今日から１２月に入りましたが
暖かいいいお天気の一日でしたね。
朝から、掃除がてら　玄関の飾りも　クリスマスリースに変更しました。
街のイルミネーションも綺麗な季節ですよね


さて、今日は　ひらたけというあまり見かけないきのこが手に入ったので
春菊と合わせて　かき揚げにしてみました。

今が旬のひらたけには、ビタミンＢ１Ｂ２を多く含むので
口内炎ができやすい方は、ぜひ食してみてくださいね。
しめじよりも大きく、しっとりとしているのが特徴です。
天ぷらのほか、お鍋の具としてもおすすめです。


＜材料＞　約１０ｃｍ大６?８個分
ひらたけ　適量
春菊　適量
三度豆　６本ぐらい
茄子　小１本
市販の天ぷら粉　表示通り
水　表示どおり
塩　少々
油　適量
相生産業辛くない食べれるラー油の素　大さじ１
マヨネーズ　大さじ１


＜作り方＞
１．ひらたけは一本ずつほぐす、春菊はよく洗って水気を拭き取り３等分に切る、
　　三度豆は両端を切り落とし２等分に切る、茄子は５ミリ厚に輪切りにし　さらに細切りにする。
２．市販の天ぷら粉の表示どおりに水などを混ぜ合わせたら、１を加えよく馴染ませる。
３．お箸とスプーンで一塊にすくい、１７０℃の油の中にそっと入れて　周りが少し固まってばらけないようになったら　全体を万遍なく揚げる。
４．相生産業辛くない食べれるラー油の素とマヨネーズを混ぜ、つけていただく。





ひらたけのプニプニとした食感と　春菊のほろ苦さが楽しめるかき揚げの出来上がりです。
ちょっと見にくいのですが、写真は　３つを盛り付けています。

ラー油は　油が入っているのに、なぜかさっぱりといただけるので
揚げ物にもぴったり。
病みつきになりそうなラー油マヨソースです

また、揚げ物には　塩もおすすめ。
相生産業ハーフソルトはカロリー５０％カットの岩塩。
ラー油マヨとハーフソルト、２種類の味でも楽しんでみてくださいね

それではまた?