モツァレラチーズのピザトースト

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久しぶりにモツァレラチーズを買いました。
やっぱり美味しいですね。
今日は、このモツァレラチーズを使って
ピザトーストを作りたいと思います。
日曜日のブランチなんかに
ぴったりのメニューです。

材料は、こちら

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【材料】(1人分)
・相生産業のシイタケエキス
・食パン
・ピザソース
・ピーマン
・ベーコン
・トマト
・モツァレラチーズ
・食パン

ピザソースにトマトと相生産業のシイタケエキスを混ぜて
オリジナルのピザソースを作ります。
それを食パンに塗って、さらにピーマンとベーコン
モツァレラチーズをトッピング。
そしてオーブントースターで焼きます。

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出来上がりは、モツァレラチーズがとろんとしています。
食べてみると、もっちりした食感は残っていて
コクもあります。トマトの酸味ともぴったり。
マッシュルームの代わりに使ったシイタケエキスも
ソースとマッチしています。

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