ねばねばサラダ

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イモ類の中でもとりわけ栄養価が高い山芋。
イモなのに生で食べられるというのもうれしいです。
今日は、山芋を使ってサラダを作ります。

材料は、こちら

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【材料】(1人分)
・相生産業のゆず味噌ドレッシング
・山芋
・オクラ
・しらす
・万能ねぎ

オクラは塩ゆでして、冷めてから細長くなるように切ります。
山芋は短冊切り。山芋は、ぬるぬるしてとっても切りずらいのですが
シャキシャキした触感がいいので、
少々太めの短冊でも、不ぞろいでも良しとしましょう。

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オクラと山芋をゆず味噌ドレッシングであえて
最後にシラスをと万能ねぎをトッピング。
要するに切るだけの簡単料理です。
これを食べると、何となく体調がよくなった気がしてきます。

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