豚肉のオレンジソースソテー

日本では和食で柑橘系の絞り汁を

料理に使うことがありますが、オレンジや

ジャムなどを使うことは少ないですね。

海外ではレモンや柚子などの甘さがあまりない

柑橘系だけでなくオレンジやジャムなども

煮込み料理やソテーによく使われます。

今日ご紹介する、簡単な煮物はまさに

相生産業　オレンジエキスを使ったものですが

バターと合わせることで、不思議なことに

チーズのような風味になります。

玉ねぎの甘みもとても良く合うので

残ったソースはご飯やパンにつけて

食べても美味しいですよ。

【材料】＜2人分＞
・豚肉薄切り　300g
・玉ねぎ　1個
・パセリ　適量

・相生産業　オレンジエキス　大さじ1～
・バター　20g
・オリーブオイル　大さじ1
・白ワインまたは酒　大さじ2
・塩コショウ　適量



【作り方】

1.豚肉は一口大に切り塩コショウをしておく。
　玉ねぎは薄切りにする。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて
　オイルが回るようにサッと炒める。

　オイルが回ったら、豚肉を加えてフタをし、中火に掛ける。



3.肉の色が変わってきたら、白ワインを入れて全体を混ぜる。



4.玉ねぎがクタクタになったら、相生産業　オレンジエキスを同量の水で溶いて加える。

バターを加えて溶かす。



5.皿に盛りつけ、パセリのみじん切りを飾る。