ゴーヤとささみの和風おろしサラダ

こんにちは

今朝もよく降りました。
蒸し暑い日には　さっぱりしたお料理ばかり食べてしまいます。

今日は雨の日を楽しもうと　サザンばかり聴いています。
真夏の果実を聴くと、キューンとなりませんか？？



さて、夏といえば、ゴーヤ。
ヘルシーなささみと合わせてさっぱりサラダを作りましょう。



＜材料＞
ゴーヤ
塩　少々
ささみ
酒　少々
相生産業和風おろしソース
ごま油　少々
ごま　少々


＜作り方＞
１．ゴーヤを縦半分に切り、中の白い種とわたを取り出す。
２．薄切りにし、塩を入れた水にさらす。
３．ささみを耐熱皿に入れ、酒をふりかけて　ふんわりラップをし、１?１分半レンジで温める。
４．ゴーヤを、沸騰したお湯で１分半ほど茹でる。
５．ささみを手で細く裂く。（ヤケドしないように）
６．氷水にゴーヤとささみをさらして水気を切り、相生産業和風おろしソースで和える。
　　ごま油とごまをふって出来上がり。





ゴーヤは、塩水にさらすことで苦味が緩和されます。
　苦いほうがお好きな方は、そのままゆでてくださいね。


今回は、和風おろしソースを使いましたが
同じシリーズの　塩ダレや梅塩ダレでも美味しいですよ
食卓で、家族それぞれが好きな味をかけて食べるのもいいですね。


ビタミンＣが豊富なゴーヤは　
夏を乗り切るためには欠かせない食材です。
この夏の間たっぷりゴーヤを食べて、
紫外線に負けない美肌と　夏バテしない健康体を手に入れましょうっ