新キャベツと大豆の明太子和え

今が旬の新キャベツ。キャベツには、ビタミンCや骨粗しょう症を防ぐカルシウムが含まれています。ほかのカルシウムよりも吸収されやすいので、積極的に摂りたいですね。今日は、食物繊維を含む大豆と組み合わせて 栄養満点の新キャベツレシピのご紹介です。<材料>新キャベツ 葉一枚ぐらい大豆水煮 50g明太子 1本相生産業八宝菜のたれ 大さじ1~2酒 大さじ1<作り方>1.新キャベツは食べやすい大きさに切る、大豆...

鶏なんこつとアスパラの照り出しのたれ焼き

3月も今日で終わりですね。人事異動も多く、転勤する友人、海外勤務になる友人もいて春は別れの季節だな~って実感します。みんな新境地で人生を楽しんで欲しいなと思います居酒屋などでよく登場する鶏なんこつ。コラーゲンが豊富に含まれていて、高たんぱく低脂肪なのでダイエットにも最適です。<材料>鶏なんこつ 100gアスパラ(細め) 8本ぐらい相生産業照り出しのたれ 大さじ2塩 少々酒 大さじ1油 適量一味 適...

生わかめと大豆のオムレツ

こんばんは~。ちらほらと桜が開花し始めていますね。桜の花ってほんとに綺麗で大好きです。被災地の方も桜を見られますように。そして傷ついた心を癒せますように今日は、この時期旬を迎えるわかめを使ったオムレツです。わかめは食物繊維やミネラルが豊富で、高血圧や動脈硬化、骨粗しょう症を防いでくれますよ!<材料>生わかめ 50gぐらい大豆水煮 50g卵 3個相生産業丼のたれ 大さじ1ごま油 大さじ1油 適量<作...

ひろうすとターツァイの柚子味噌炒め

こんばんは~今日もポカポカ陽気で、お散歩も気持ちよかったです。昨日病院で点滴してきたので、ずいぶん声も出るようになって徐々に回復してきております。ご心配くださったみなさま、ありがとうございましたm(_ _)m風邪を引いて調子が良くない時には、やっぱりビタミンC。というわけでビタミンCとカロテンが豊富なターツァイを使ったお料理です。柚子の酸味と白味噌の甘みがうまく合います。<材料>ターツァイ 適量ひろうす...

菜の花といろいろきのこの海鮮塩だれ炒め

こんにちは今日はとってもいいお天気一気に桜も開花しそうですねな・の・に。わたくし風邪が悪化しておりまして、いま声が出ませんデスーみなさまもお気をつけくださいませ。春の食材菜の花。いろんなレシピにアレンジできてとっても便利です。カニカマときのこたっぷりでささっと炒め物を作りましょう。<材料>菜の花 適量マッシュルーム 適量しめじ 1パックかにかま 1パック相生産業海鮮塩だれ 大さじ2~3バター 小さ...

カリフラワーとコーンのサルサチーズ和え

こんにちは今日は、とってもいいお天気ですが、ものすっごく強風が吹き荒れています寒いぃぃぃ~~~~時々、スタバに行くんですがこの季節限定の”さくらラテ”、みなさん飲んだことありますか??とってもおいしくって 好きなメニューのひとつです。わたし、桜風味が大好きで、この時期はもういろんな”桜”に目移りしちゃいます今日はカリフラワーとコーンで 朝食やお弁当にも使えそうな一品を作りましょう。<材料>カリフラワー...

菜の花と椎茸のお吸い物

こんにちは!FC2ブログトラックバックテーマ担当ほうじょうです。今日のテーマは「身の回りに春見つけた!」です!毎日せわしなく過ぎていきますが、まだまだ冷たい空気の中、時々ふわっと暖かい風の日があったりしてそろそろ春だなあと思います。場所により春の訪れの季節はずれ、まだ寒いところも、もうずいぶん暖かくなってしまった...トラックバックテーマ 第1161回「身の回りに春見つけた!」今日は寒の戻りでまだまだ寒いの...

葉ごぼうと豚トロの海賊焼き

こんにちは連休はゆっくり過ごせましたか?私は、チャリティーヨガをしてきました。レッスン代はすべて赤十字社へ寄付してくれたそうです。今夜あたりから、また寒くなるそうですよ~。もう寒いのやだー!!春よ来い来い早く来ーいさて、ベランダで育てているローズマリーがたくさん咲いたのでただいまフォカッチャを焼いております。焼きあがったらすぐにいただきますので、パソコンから離れます(←事前宣言)今日は、今が旬の葉...
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