アボカドのハワイアンライス風

ハワイの名物“ロコモコ丼”といえば、ハンバーグに目玉焼きがのっていて、濃厚なソースがかかっていますが、自宅で再現したくても、やや濃すぎて子供には出せなかったりハンバーグだけでも手間がかかるという壁が存在します。でもひき肉とご飯の相性はとても良く、ペロリと平らげてしまいますよね。今日はそんなハワイのお料理からヒントを得た一品です。目玉焼きは乗っていませんが、ひき肉もハンバーグのようにまとめないのでとて...

ポークソテーのパクチーソース

東南アジア料理に欠かせないハーブの“パクチー”少し上の世代になると苦手な方も多いと聞きますがベトナム料理などの普及で知られるようになったのと同時に苦手な方も減っているような気もしますね。パクチーは西洋では“コリアンダー”とよばれ健胃作用やデトックス効果があるといわれています。厚くて夏バテしそうな時によさそうなイメージもありますが効能を調べると、寒い季節でも積極的に摂りたい野菜です。今日はパクチーと相性...

かぶの焼きうどん

この時期になると安くなるお野菜のひとつに“かぶ”があります。買いなれていないと、かさばるし、用途も浮かばないため、わざわざ買わない方も・・・。でも、難しく考えずに、普段づかいでありきたりなメニューで調理をすれば、意外にもマッチするので見つけるたびに買いたくなる野菜になりますよ。購入後はすぐに葉を実の根元からごっそりと切って保管しておくと、成長しようとして実がシワシワになることも防げます。【材料】<1...

タコとアボカドのサラダ

海外では見た目から嫌われていてあまり食べないという“たこ”ですが、高たんぱくで疲労回復の栄養がタップリ。歯ごたえもあるため、顎や満腹中枢にもとても良い食材ですね。今日、ご紹介するレシピも簡単なのにたこのビタミンB2やアボカドのミネラルが豊富な組み合わせで、健康や美肌に効果的なレシピです。サッと和えるだけなので、スピードメニューです。【材料】<2人分>・茹でだこ 1/2パック・アボカド 1/2個・大葉 2枚・相...

鮭の海苔チーズ焼き

“海苔”というと、和食のイメージですが実は洋食イメージの食材とも相性が合うのです。今日は洋風イメージの強いチーズを合わせたレシピですが鮭の皮や臭いが苦手だと言う方も、箸がすすむ一品。相生産業 常夏のタイスキソースとも絶妙なかけあいでベストマッチなうまさです。【材料】<1人分>・鮭切り身 小さめ3切れ・海苔 大さじ山盛り1・相生産業 常夏のタイスキソース 大さじ1~・塩コショウ・オリーブオイル【作り方】1....
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