さつまいものデリ風サラダ

健康のために意識してお野菜を摂られる方も多い朝食。パンだけではダメだと、ビタミンの補給に野菜ジュースを飲む方も居ると思いますが、やはり時間があるときは、噛むことが大事なので野菜を食べたいものです。生野菜にはビタミンがタップリですが、たんぱく質や食物繊維を摂ることも、大事ですのでデリ風のサラダにして、食物繊維やたんぱく質、ミネラルもまとめて補ってしまいましょう。【材料】<1人分>・卵 1個・サツマイモ...

時短ブロッコリーマカロニサラダ

時間はないけれど、お子様や家族に手を抜いた料理は作りたくない。という方は品数を並べるために、頑張りすぎてしまいがち。かといって、ワンプレート料理などのときにちょっとサラダやココットなどの小鉢が乗っているだけで手が込んでいる感が出るのも事実です。今日は、そんなときに嬉しいマカロニサラダです。時短で済ませる秘密は“早茹で”のマカロニを使うことです。グツグツ5分以上茹でる必要もなく1分半で茹で上がり、その分...

シーザーキャロットサラダ

カフェメニューなどではよく目にすることのある“シーザーサラダ”ですが、皆さんはネーミングの由来や定義をご存知ですか。「シーザー」というのは、メキシコの料理人のお名前だそうで、シーザーさんが考案したものなのですね。アメリカとの国境にあったレストランだそうで、ハリウッド俳優がその美味しさゆえに本国に広まったそうです。なので、アメリカのイメージなんですね。濃厚なドレッシングと相性の良いロメインレタスが使わ...

ポーチドエッグのホットサラダ

普段何気なく使っている“卵”ですが、とても手軽に摂れるたんぱく源として貴重なものです。最近ではやや価格が上昇していることもあって、目玉商品になっているスーパーも多いですね。卵は温泉卵が一番消化に良いらしく、生や完全に加熱しているものよりも胃にやさしいそうです。今日ご紹介するポーチドエッグサラダも半熟卵なので朝食のメニューなどにもおすすめの一品ですよ。【材料】<2人分>・卵 2個・ブロッコリー 1/2個・...

豚肉のにんじんドレッシングソテー

“ドレッシング”は皆さんやはり野菜にかけて使うことが当たり前となっていますが、実は炒めものに使っても、とても美味しいのです。入っているものが、油、酸味、うまみなどでとてもバランスが良いため、失敗なく味付けが可能です。ドレッシングを炒め物に使うときのポイントは油が入っているので、炒める際の油を控えることです。長ねぎは甘みが出るように、じっくりと火を通しましょう。【材料】<1人分>・豚しょうが焼き用など...
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