かぶのあったか彩り汁

蕪(かぶ)の美味しい時期になってきました。旬になると、お安くなるうえに栄養価も高いので是非すすんで食べて欲しいお野菜です。しかも葉の部分も栄養が沢山で、浅漬けにしたり炒めたり、ふりかけにしたりと色々と使えるので全体として考えるとかなりコスパが良いお野菜です。小さめのものはお好みで皮をむかなくてもOKですが中くらい以上になると、皮が固くなってくるので用途やお好みに合わせて、剥き加減を調整してください。...

たらと白菜のうどん

“鱈”は字のごとく、冬を代表する魚。あんこうなどの高級魚はなかなか鍋の具材になることも少ないかも知れませんが、鱈なら沢山使いまわせて、お子様にも食べやすい冬に大活躍のお魚です。この時期は価格もお買い得ですのでアメリカ産の解凍したものではなく、北海道や東北産のものを使って欲しいものです。今日は、一人暮らしの方にとってはハードルの高い鍋の締めの部分だけを味わえる“うどん”です。寒くて時間のない夜に是非お試...

白菜とトマトの味噌汁

肌寒くなると、お味噌汁が恋しくなりますね。寒い朝や夜にスープも美味しいですが、やはり日本古来からの発酵食品である味噌を取り入れるのも大切ですし、油分の多いスープよりも胃にやさしいので、老若男女問わず食べることができるので、小さなお子様がいるご家庭でも万能な一品になりますね。今日ご紹介する、味噌汁はトマトの皮は浮きますが皮にうまみが詰まっているので取り除かず、使用してください。忙しい時期こそ、一汁三...

免疫UP!まいたけとスプラウトの味噌汁

チラホラと周りに咳き込んだり、くしゃみをする方が増えてくる時期ですね。日中は暑いのに、朝夕は冷え込むこともあり自律神経が乱れてしまうことも…。朝方眠いと必然的に眠りも浅くなったりお手洗いが近くなることもありますね。今日は、そんな季節の変わり目にぴったりの免疫力をUPさせるメニューのご紹介です。上着の調節などが多少上手くいかなくても内側から対応できるようにしましょう。【材料】<1人分>・舞茸 1/4パック...

海鮮風味の焼きそば

いつからか野菜が常に高くなり、今期は○○が安い!というニュースが入ってもその時期にピンポイントで安いだけでトータル的にはやはり高いままですよね特売になっていたら”買い”という野菜の中に”ブロッコリー”があります普段は国産だと200円を越えることも今の時期はまさにブロッコリーの『旬』しっかりと大きなもりもり食べれるくらいの大きさなので、まさに買い時ですサラダ以外にもお鍋に炒め物にと万能!しかもビタミンや栄養...
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