鶏とピーマンの柚子風味

食材の宅配サービスを利用している方やつい、特売の日に買い込んでしまう……という方にありがちなのが、特定のお野菜の「祭り」。にんじんが沢山あるのに注文してしまった!とかピーマンが安かったから思わずまた買ってしまった……などその証拠にインターネットでは○○大量消費!などというレシピも沢山あふれています。今日はチキンとピーマンのシンプルな炒め物ですが柚子が効いているのでさっぱりと頂けますしピーマンはいくらでも...

柚子クリームチーズバゲット

今日のメニューはワインにも朝食にもぴったりのバゲットのせバゲット、いわゆるフランスパンはカリッと焼くのがポイントですが、ジャムやチーズを乗せると、オードブルにも最高ですよね。今回はクリームチーズと柚子の香りがとても美味しいのでいくらでも食べられちゃうので、食べすぎに注意が必要です。レーズンを入れることで、栄養価もバランスよくなるので省略せずに是非、入れてくださいね。【材料】<1人分>・フランスパン...

ゆずの香りがたまらない!あんころ餅

暑くなってくると、「つぶあん」よりも「こしあん」のほうがのどごしが良い気がして、進みますよね。アイスコーヒーや冷茶にも、合うような気がしてしまいます。とっさに羊羹やあんこ餅を食べたくなっても、夜遅い時や面倒な時はこしあんを買っておくと便利ですよ。バニラアイスなどにもチョイ足しが出来る上、切り餅も冷凍しておくといつでも本格的な和菓子が楽しめちゃいます。【材料】<1人分>・切り餅 1個・こしあん 大さじ...

柚子風味なんちゃって大学芋

”大学芋”と聞くと懐かしい世代の方もいらっしゃるかと思いますが、あまりおやつがなかった時代や、関西の中華料理店で馴染みがあったようです。最近は絡めるだけの「大学いもの素」なんていうのも市販されていますが、揚げるのが手間ですよね。今日ご紹介する「大学芋風」は揚げないのでとても簡単に作れちゃう上にヘルシーですよ。しかも柚子が利いているので「さつまいものレモン煮」のような風味があります。【材料】<1人分>...

アボカド柚子ヨーグルト

以前、ミスユニバースの候補者を教育する指導係の方の健康法が話題になったことがありますが、それからというもの若い世代には、良い油を摂ってお肌や体を健康に、きれいにする!という意識が定着しつつあります。今も、ココナッツオイルは大人気で、エゴマ油も人気ですよね。今日は手軽に摂れる”オリーブオイル”と”アボカド”を使ったサラダ。サラダといっても甘いのでデザート感覚で食べられるものです。美肌になる栄養がたっぷり...
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