簡単シンプルハンバーグ

“味噌”というと、地域によって好みが分かれる調味料ですが、毎日使うものはお好みのものでもたまには料理によって変えてみるのも、面白く家族にとっても飽きずに喜ばれるものですね。そんな味噌ですが、万人が美味しいと感じる味噌はないかもしれませんが、レシピで炒め物や煮物などの調味料として登場する場合、各ご家庭の仕上がりの味に差があることも現実ですね。今日ご紹介する、相生産業 唐辛子味噌はあらかじめ絶妙な味に配...

カリフラワーと納豆の小鉢

野菜の中には持ちが良いものと、かなり“足が早い”ものがありますよね近頃の冷蔵庫では袋がなくても鮮度をキープするという機能が備わったものも多いのですが潤いをキープするため、逆に水気がだめなものは向いていなかったりもします今日、活用するカリフラワーも実に日持ちの短いお野菜のひとつ気づけば真っ白だったところに、薄茶色の傷みが見え始めますカリフラワーを店頭で見かけて、安かったからつい買ったということもあって...

おつまみにも!ピリ辛玉こんにゃく

意識して摂らないと不足しがちな“食物繊維”現代人は特に、飽食の時代なのでかえって栄養が偏りがちですね。粗食や昔ながらの日本食がすすめられていますがやはり、こんなに多種多様な食文化があるので健康ばかりを意識しすぎて偏るのも一般的ではありませんよね。やはり食を楽しみながら健康で居られるのが一番。食物繊維を普段から意識するのが難しい場合やおかず作りを悩ませるようになる場合には、無理して取り入れずに、栄養バ...

えびとピーマンのピリ辛味噌炒め

“えび”というと、フライや天ぷらなど、おかずの主役を張れる素材ですが、その分栄養も豊富でプリン体などが多いのも注意が必要です。味については嫌いな人をあまり見かけないほど人気の高い食材ですが、近年アレルギーの子供も増えています。そんなエビが大好きな方でも、二手に分かれるのが“尻尾”問題です。カリッとした食感も良く、見るからにカルシウムが豊富なのですが、以外にもアスタキサンチンやキチンという有害物質のキレ...

豚ばら肉のピリ辛みそ炒め

焼肉セットなどに入っている豚ばら肉。価格調整のために、牛肉よりも多く入っていることもよくありますよね。カリカリに焼くのも美味しいのですが、イマイチ焼肉のたれと合わなかったり(そもそも豚肉が甘いので)塩コショウでも物足りなかったりしますよね。今日ご紹介する調味料は相生産業 唐辛子味噌お子さまも食べられるマイルドな辛さで、辛さというよりも味噌の旨みがとても強いので、豚肉のにおいも消してくれます。そして...
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