えびとブロッコリーのミモザ風サラダ

サラダの中でも華やかさのある「ミモザサラダ」ご存知の方も多いかもしれませんが、このミモザという名前は裏ごししたゆで卵が黄色くふわふわのミモザという花に似ているためこのように呼ばれています。小さいたんぽぽのような花が、沢山集まったミモザはサラダだけではなく、カクテルでもありますね。シャンパンとオレンジジュースをハーフで割ったものですが辛口のシャンパンが飲みにくい女性にもお勧めの飲み方です。贅沢ですが...

ぶりのスパイシー煮つけ

今日のレシピは「煮付け」です。通常の煮付けは甘辛くて和食の基本の味付けですが今回は相生産業 柚子スパイシー和風ソースを使って、普段の煮つけよりちょっと変わった煮つけをつくってみましょう。ぶりは臭みなども気になるものですが、相生産業 柚子スパイシー和風ソースを使うと、簡単になくなるので魚の臭みが苦手な方でもOK。ややピリッとスパイシーなので、辛いものが好きな方や甘い煮付けが苦手な方にもお勧めですよ。【...

きゅうりとささみの小鉢

“きゅうり”がみずみずしくなってきましたね。まだ露地栽培ものとは行きませんが、初夏になる前から価格も下がってきて、暑い日も増えるため食卓にも並ぶ機会が多くなりますね。“世界一栄養がない野菜”などという不名誉な冠をつけられていることでも知られていますが、実際にはとても役に立つ野菜だそうです。脂肪分解酵素が含まれていたり、解毒作用のあるククルビタシンという成分は抗がん作用も期待されている代物。旬の時期にな...

辛さマイルドなメキシカン風ライス

今日は辛さの調節が利く、お子様もOKな“メキシカンライス風ワンプレート”です。小さなお子様は、離乳食期を過ぎると、さまざまな味を覚えだし、好きなものがだんだんと決まってきます。その時期に色んな味を食べさせることで、将来食べられるものの幅が広がりますし、最近では給食でもさまざまな種類の味が出されるので、多国籍料理や風味にも是非チャレンジしていただきたいものです。もちろん、大人になってからでもパートナーの...

カレイのみぞれ煮

万病の元とも呼ばれる“便秘”以前は女性特有のものと思われるイメージもありましたが最近では男性でも便秘がちな方が増えているそうです女性の場合はスイーツやサプリメント、栄養補助食品など食物繊維を摂る機会を設けやすいのですが、男性の場合それらを意識的に摂る方も少ないため、なかなか対策が難しいものです食べ物も、サラダなども女性は飲みに行った先でも積極的に注文しますが、男性はおつまみになるものが多いですね今日...
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