おぼろ豆乳豆腐スパイシー和風

“おぼろ豆腐”や“ざる豆腐”って最近よく見かけますよね。とても美味しく、調味料を替えるだけで飽きずにヘルシーでハマってしまいますよね。でも家族が満足に食べる分を買うには、ややお高いもの。そんなときは、自宅でもいつもの豆腐で作ってしまいましょう。これならお子様も、ダイエット中の方も気にせず沢山食べられますよ。是非、試してみてくださいね。【材料】<1人分>・絹ごし豆腐 1丁・豆乳 150mlほど・青ねぎ 1本ほど...

コーンとおくらの味噌炒め丼

今日のメニューのテーマは“噛む”ことです。現代人は噛む回数が少ないと、かなり前から言われていますよね。ガムを噛むことでもとても脳にはよいのですがやはり食事の際に、しっかりと咀嚼することで唾液の分泌がよくなるので、虫歯の予防につながり消化も助けます。もちろん、過食の予防にもなります。今日ご紹介するメニューはお子様も大好きなお野菜なので、食べやすく、栄養も満点です。もちろん大人でもしっかり楽しんで噛める...

さつまいものデリ風サラダ

健康のために意識してお野菜を摂られる方も多い朝食。パンだけではダメだと、ビタミンの補給に野菜ジュースを飲む方も居ると思いますが、やはり時間があるときは、噛むことが大事なので野菜を食べたいものです。生野菜にはビタミンがタップリですが、たんぱく質や食物繊維を摂ることも、大事ですのでデリ風のサラダにして、食物繊維やたんぱく質、ミネラルもまとめて補ってしまいましょう。【材料】<1人分>・卵 1個・サツマイモ...

海老とゆり根のガーリックバター風味

“ゆりね”というお野菜、関東よりも関西の方がなじみがあるかも知れませんが、じつはとてもホクホクしていて、調理も簡単なのでお子様ウケも良い、人気の食材なのです。じゃがいもよりも甘く、火の通し具合によっては離乳食にも使える柔らかさに、あっという間に火が通ります。今日は、海老と一緒に合えるだけの簡単メニューですが相性もよく、味つけも相生産業ガーリックババターソースのみなので、濃さもお好みで調節していただけ...

ピリ辛醤油チキンホットサラダ

濃い黄緑の“キャベツ”がややお買い得な価格で出回るようになりましたね。もう春もすぐそこ…と待ち遠しくなりますがキャベツには大まかに旬が2回あり、一般的なキャベツは冬キャベツで緑の濃い柔らかめのものは春キャベツですね。どちらも美味しいのですが、お好み焼きなどには冬キャベツが向いていると言われています。今日は出回り始めた春キャベツを使います。春キャベツはサラダに向いているので温かいチキンとあわせてホットサ...

時短ブロッコリーマカロニサラダ

時間はないけれど、お子様や家族に手を抜いた料理は作りたくない。という方は品数を並べるために、頑張りすぎてしまいがち。かといって、ワンプレート料理などのときにちょっとサラダやココットなどの小鉢が乗っているだけで手が込んでいる感が出るのも事実です。今日は、そんなときに嬉しいマカロニサラダです。時短で済ませる秘密は“早茹で”のマカロニを使うことです。グツグツ5分以上茹でる必要もなく1分半で茹で上がり、その分...

“グルテンフリー”という言葉も日本ではかなり知られてきましたが、男性にはまだ馴染みがないかもしれません。美容や健康に敏感な女性は、欧米で話題になると、メディアなどですぐに情報をキャッチするため、広まることも早いですよね。そんなグルテンフリーですが、相生産業柚子スパイシー和風ソースも無添加でグルテンフリーの調味料です。グルテンアレルギーは欧米に多いといわれていますが日本人でも食の欧米化が進み、増えつつ...

ふわとろ高野豆腐

“高野豆腐”を食べるときは、みなさんぬるま湯に浸して戻してから使いますよね。でも熱湯で戻して煮ると、別の食感の美味しい不思議な豆腐になりますよ。ふわふわの高野豆腐を一度食べたらクセになってしまい、今までの食べ方がもったいなく感じてしまいますよ。ポン酢などで湯豆腐のように召し上がっても美味しいのですが、今日は相生産業ふきのとうサラダソースで酸味が効いた美味しさを味わってくださいね。【材料】<1人分>・...

鶏白湯レモンうどん

日々、斬新な食べ物やレシピが生み出されていますが、料理には“目で楽しむ”ことも必要。和食は特に、切り方や色味などの趣を楽しむ繊細なメニューがいっぱいです。今日ご紹介するうどんも、色鮮やかなレモンが主役のうどんです。よく目にする、すだちうどんのようなものですが相生産業鍋スープ 鶏白湯味との相性は抜群。さっぱりとした中にコクや旨みを感じる一杯です。レモンは皮ごと入れるので、なるべく国産のものをお選びくだ...

鶏とセロリのごまだれ風味

今日は常備菜メニューです。毎日食べきるようにお料理をされる方も多い昨今。お母さんがコトコトと煮焚き物をして、数日持たせたり、お弁当のおかずに入れたりしていた懐かしい思い出をお持ちの方も多いと思います。でもひじきの煮物などはレトルトでもスーパーのお惣菜、ひいてはコンビニのレトルトでも売っていますね。でも、忙しい主婦の方は自宅で作って琺瑯容器に保存して、1週間のメニューをやりくりしている方も増えてきま...

簡単うまみ味噌ラーメン

“ラーメン”といえば、お酒のシメにも欠かせないお勤め中の方のランチにもはずせない人気の定番メニューですが、健康面で不安のある方にとっては、大敵になる存在でもあります。健康診断の結果が悪かったりすると自主的に食べる機会をセーブしたり主治医や奥様から禁止令が出ている場合も。そんな方におすすめなのは“家ラーメン”です。ご家庭で作ると塩分の調整も効きますし、お野菜タップリでつくることも可能です。今日ご紹介する...

チンゲン菜の柚子味噌炒め

アロマテラピーはいまやとても一般的で美容や健康にと、生活に取り入れているご家庭も多く、ショップに立ち寄ってもアロマの香りに誘われることもしばしば・・・。男性にはアロマやハーブティが苦手な方も意外と多いものですが、昔ながらの柚子はやはりお吸い物や和食には欠かせない存在です。柚子の香りの成分はレモンでおなじみの“リモネン”と“シトラール”という物質で、アロマテラピーでも人気の成分です。頭もすっきりし、疲労...
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